Être en possession d’un restaurant implique de l’équiper comme il se doit pour attirer et fidéliser la clientèle. Mais cela n’est pas toujours évident de trouver et d’installer le bon matériel qui puisse contribuer au succès de votre commerce. Entre l’équipement pour la cuisine, le mobilier, le matériel pour la caisse, l’aménagement et la décoration, rien ne doit être laissé au hasard. Découvrez quelques conseils précieux pour équiper votre restaurant afin de réussir son ouverture.
Le matériel pour cuisiner
Pour un restaurant, il est indispensable de choisir du matériel de cuisine professionnel. En effet, un plat réussi implique l’usage d’ustensiles de qualité, ce qui suffit à convaincre les clients. Mais il convient d’abord d’identifier vos besoins en termes de quantité. La capacité de production de vos électroménagers pros dépend avant tout du nombre de couverts à servir. Misez avant tout sur le matériel classique et basique utile à tous les types de restauration : chauffe-plat, friteuse, mandoline, balance, etc.Ensuite, en fonction de votre spécialité, équipez-vous du matériel spécifique adéquat (gaufrier, machine à crêpes, grill panini, machine à pâtes, four à pizza, machine à glace, etc.). Outre les équipements relatifs à la cuisson, il faut aussi vous procurer le matériel nécessaire pour conserver et stocker les aliments, pour faire la vaisselle, mais aussi pour traiter les déchets. Dans tous les cas, privilégiez toujours les appareils professionnels qui respectent les normes de sécurité et d’hygiène.
Le mobilier adéquat
Un restaurant doit aussi disposer du mobilier adapté pour le rendre fonctionnel et accueillant. Ce choix dépend de l’ambiance à instaurer au sein de votre enseigne. Quoi qu’il en soit, un restaurant doit être chaleureux et confortable. C’est pour cela qu’il est important d’investir dans des meubles de qualité. Choisissez le design de vos tables et chaises en fonction de votre concept de restauration. Définissez donc un thème au préalable. Si vous souhaitez proposer une cuisine chinoise par exemple, les meubles doivent faire un clin d’œil à cette culture.Sachez aussi anticiper les tendances et les besoins de la clientèle en réalisant une étude de marché en amont. Dernièrement, les tons naturels et neutres sont en vogue côté mobilier, avec l’usage de matériaux comme le bois ou le bambou. Une fois vos équipements choisis, soignez l’aménagement. Il importe de respecter une certaine distance entre chaque table pour l’intimité et le confort des clients. Le personnel doit également pouvoir circuler aisément, que ce soit en cuisine ou en salle.
La décoration de table
La décoration de table a toute son importance pour équiper un restaurant dans le but d’attirer et de satisfaire les clients. Ce sont ces détails qui peuvent vous démarquer de la concurrence : vaisselle, lampes, bougies, vases, fleurs, etc. Sachez assortir les nappes, les serviettes et les sets à l’ambiance générale de votre restaurant. Pour mettre en valeur les plats servis, disposez délicatement quelques bougies ou photophores sur la table. Instaurez une atmosphère accueillante via une lumière chaude dans la salle et privilégiez avant tout les teintes naturelles pour les murs et les sols. Cela vous facilite grandement la tâche lors de votre choix des nappes et des rideaux.
Se faire aider par des professionnels
Pour vous aider à mieux gérer votre restaurant, en particulier lors de son ouverture, il est vivement recommandé de faire appel à des professionnels. Ils disposent de précieux conseils en ce qui concerne le choix des équipements et des matériaux pour faire fonctionner votre affaire, mais sauront aussi vous guider en ce qui concerne l’administration et le management de votre restaurant.En effet, posséder un restaurant ne se limite pas qu’à faire à manger. Il faut aussi élaborer les menus, gérer le personnel, penser aux stratégies commerciales et marketing, assurer l’administration, etc., le tout dans le but de booster le chiffre d’affaires. Justement, l’installation d’une caisse enregistreuse œuvre dans ce sens. Le dispositif fonctionne généralement avec un logiciel qui s’occupe de l’encaissement, de la fidélité client, de la comptabilité, de la gestion des stocks, etc.
